População de Sinop vota para escolher prato típico da gastronomia local

Está aberta a votação on-line para definir a receita que representará a identidade gastronômica de Sinop, em Mato Grosso. A escolha ocorre por meio do site do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso (Senac-MT) e segue disponível até as 7h30 do dia 9 de dezembro.

Os três pratos finalistas utilizam ingredientes da região, como castanha-do-pará, banana-da-terra e peixes de água doce. Fausto Junior concorre com o Pirarucu com Castanhas e Purê de Banana com Geleia de Fogo, composição que busca valorizar o turismo de pesca e a culinária regional.

Valéria Gomes apresenta o Pintado à Sinopense, que combina o peixe selado na chapa com purê de banana-da-terra, leite de coco, especiarias e farofa de castanha-do-pará com limão-siciliano. Já Lia Celiria da Silva propõe o Pirarucu Raízes do Nortão, que inclui mandioca, arroz, castanha e banana, remetendo aos ciclos agrícolas e ao agronegócio de MT.

A diretora de Turismo da Prefeitura de Sinop, Leidiane Viegas, afirma que a iniciativa reconhece a diversidade cultural da cidade, que possui 52 anos e é formada por uma mistura de povos e sabores. O projeto Encantos da Gastronomia é realizado pelo Sistema Fecomércio-MT, via Senac-MT, com apoio da Prefeitura e da Câmara Municipal.

Para votar, o cidadão deve informar o CPF e o número de telefone, sendo permitido apenas um voto por pessoa. Os finalistas foram selecionados após avaliação técnica em outubro, onde Fausto Junior e Valéria Gomes somaram 75 pontos, e Lia Celiria da Silva obteve 74 pontos.

O resultado final será validado antes do evento de encerramento, marcado para 11 de dezembro. Após a definição, a receita vencedora será enviada à Câmara Municipal para que seja submetido o reconhecimento como prato típico oficial de Sinop.