Unemat oferece oficina gratuita de produção de cachaça em Tangará da Serra, MT

A Universidade do Estado de Mato Grosso (Unemat) promove em Tangará da Serra oficinas gratuitas sobre a produção artesanal de cachaça. As atividades fazem parte da Semana da Extensão da Biologia (SEMEBIO 2026) e da Semana da Biologia de Tangará da Serra (SEBIOTAS 2026).

Os encontros serão realizados no Laboratório de Bioprospecção de Produtos Naturais (Labipron), que fica no Centro de Pesquisas, Estudos e Desenvolvimento Agro-Ambientais (CPEDA). A organização está a cargo do Núcleo de Ensino, Pesquisa e Extensão em Biologia (NEPEBio), do curso de Ciências Biológicas da instituição.

O conteúdo programático abrange desde a moagem e seleção da cana-de-açúcar até a destilação, fermentação e preparo do caldo. O curso também enfatiza a qualidade do produto final, além de normas de segurança e higiene.

Mateus Henrique Fernandes Ambrósio, acadêmico de Agronomia e um dos responsáveis pela oficina, afirma que o objetivo é levar conhecimentos científicos para a população. A iniciativa também discute as oportunidades econômicas para quem atua no meio rural.

As aulas serão conduzidas por estagiários do Labipron. Por se tratar de produção de bebida alcoólica, a participação nas etapas práticas deve seguir as exigências legais vigentes.

As inscrições são abertas à comunidade por meio dos links oficiais da SEMEBIO e da SEBIOTAS.