Merendeiros da rede estadual disputam final do SuperChef em Várzea Grande

Treze finalistas da 4ª edição do SuperChef da Educação preparam suas receitas nesta quinta-feira, 5 de novembro, no Laboratório de Gastronomia da Univag, em Várzea Grande. O grupo foi selecionado entre 373 receitas inscritas, passando por etapas regionais, votação da comunidade escolar e análise técnica de nutricionistas da Secretaria de Estado de Educação (Seduc).

Os concorrentes devem apresentar um prato salgado original com proteína animal, sem o uso de maionese, produtos ultraprocessados ou temperos com glutamato monossódico. Entre as apostas estão a torta de abobrinha com carne de Micheli Primão Rauber, a lasanha de banana-da-terra com purê de mandioca de Cleonice Soares Barros e a lasanha de filé de pintado de Carini Nunes Barbosa. Daniel da Silva também concorre com uma lasanha de banana.

A banca avaliadora é formada pela chef Ariani Malouf, pelo coordenador de Gastronomia do Univag, Bruno Kimura, pelo chef Miguel Ângelo e pela merendeira Hélia Belmiro. Os critérios de julgamento incluem sabor, aroma, textura, criatividade, apresentação, higiene, organização e o cumprimento do tempo de preparo, com foco em alimentos frescos da agricultura familiar.

Os resultados serão anunciados às 19h, no Espaço Stelata, em Cuiabá. Os três primeiros colocados receberão prêmios de R$ 9 mil, R$ 7 mil e R$ 5 mil. Além disso, as escolas dos vencedores receberão R$ 20 mil cada para a compra de equipamentos para a cozinha.

A secretária de Estado de Educação, Flávia Emanuelle Soares, afirmou que a alimentação escolar auxilia no bem-estar e na aprendizagem dos alunos, além de valorizar os profissionais de nutrição e os produtores locais ao priorizar produtos da agricultura familiar.