Sejus capacita 55 pessoas em segurança alimentar em Vila Rica e Várzea Grande, MT

A Secretaria de Estado de Justiça de Mato Grosso promoveu a capacitação de 55 pessoas em segurança alimentar nas cidades de Vila Rica e Várzea Grande, MT. O objetivo da iniciativa é aprimorar o preparo e a distribuição de refeições para a população prisional, diminuindo riscos sanitários.

Na Cadeia Pública de Vila Rica, seis participantes passaram por um treinamento de quatro horas. A atividade foi conduzida pelas nutricionistas Eduarda Emanuela Silva dos Santos, da Sejus, e Karlla Karita Fulanetti Mundim Coelho, da empresa Summer Qualidade em Serviços.

O conteúdo em Vila Rica abordou a higienização das mãos, higiene pessoal e ambiental, manipulação de alimentos e porcionamento. Foram passadas orientações para evitar contaminações biológicas, químicas e físicas. A unidade realiza a formação anualmente ou na entrada de novos trabalhadores na área de alimentação.

Já no Centro de Ressocialização Industrial Ahmenon Lemos Dantas, em Várzea Grande, 49 pessoas privadas de liberdade participaram de uma atividade de uma hora. A organização foi feita pela nutricionista Priscilla Alves, da Sejus, com apoio das nutricionistas Brenda e Ketlyn, da empresa Quatro Estações.

No Criald, a capacitação acontece a cada três meses para reforçar os procedimentos de preparo e higiene no cotidiano. O foco do treinamento em Várzea Grande foram as boas práticas de manipulação de alimentos.

A nutricionista Eduarda Santos ressaltou que a formação é fundamental para prevenir doenças transmitidas por alimentos e assegurar a qualidade das refeições. A segurança alimentar depende da padronização de processos, da limpeza de utensílios e dos hábitos de higiene dos trabalhadores.

As ações integram a qualificação dos serviços de alimentação nas prisões do estado. Os treinamentos oferecem orientações práticas para que os trabalhadores adotem rotinas mais seguras durante o manuseio e a entrega dos ingredientes.