Dez receitas disputam título de prato típico em Sinop, Mato Grosso

A quarta edição do concurso Encantos da Gastronomia selecionou dez receitas que concorrem ao título de prato típico de Sinop, em Mato Grosso. A iniciativa é promovida pelo Sistema Fecomércio-MT, via Senac-MT, com apoio da Prefeitura e da Câmara Municipal de Sinop, visando destacar a cultura e a gastronomia da região.

Nos dias 20 e 21 de outubro, os participantes preparam seus pratos para uma comissão julgadora. A banca é composta por Miriã Nobile, Tânia Vezentin Fernandes, Daniela Melhorança, Ariane Carvalho e Leydiane Lima. Os jurados selecionarão três finalistas com base nos critérios do edital, e o resultado será divulgado em 23 de outubro.

As propostas culinárias utilizam ingredientes como mandioca, castanhas, banana-da-terra e peixes, incluindo pirarucu, pintado e matrinchã. Entre as receitas estão a Costela Braseada de Ângelo Monteiro, o Encontro de Origens de Carla Oliveira e a Matrinchã à Moda do Bugio de Silvio Lima.

Também concorrem a Matrinchã com Arroz de Castanha do Brasil de Suzahn da Guia, a Matrinchã Teles Pires Recheada de Sérgio dos Reis e o Pintado à Sinopense de Valéria Gomes. Completam a lista o Pintado em Dourado de Fabiano Barbosa, o Pintado na Cachaça de Luciano Lopes, o Pirarucu com Castanhas de Fausto Junior e o Pirarucu Raízes do Nortão de Lia Celiria da Silva.

A escolha final será feita pelo público através de votação no site do Senac-MT, iniciando no dia 26 de outubro. O prato vencedor poderá ser transformado em projeto de lei na Câmara Municipal para ser oficialmente reconhecido como prato típico da cidade.

Lançada em 2024, a iniciativa já foi realizada em Sorriso, Cáceres e Barra do Garças. O objetivo do projeto é estimular a economia e o turismo local, preservando as histórias e os sabores regionais.