Final do SuperChef da Educação premia merendeiros em Mato Grosso

A final do SuperChef da Educação acontece nesta quinta-feira em Mato Grosso. O evento premiará merendeiros com valores que chegam a R$ 9 mil, após a seleção de finalistas entre as 373 receitas inscritas nesta edição.

O processo de escolha começou com a avaliação de nutricionistas da Secretaria de Estado de Educação (Seduc). Em seguida, as preparações passaram por votação da comunidade escolar e disputaram semifinais presenciais em etapas regionais durante o mês de julho.

Na etapa final, os competidores devem reproduzir seus pratos para quatro jurados. Bruno Kimura analisa a higiene, a organização e o tempo de preparo, enquanto Ariani Malouf, Miguel Ângelo e Hélia Belmiro avaliam sabor, aroma, textura, apresentação e criatividade.

As regras exigem que as receitas sejam salgadas, inéditas no cardápio escolar e contenham proteína de origem animal. É obrigatória a priorização de produtos da agricultura familiar e alimentos in natura ou minimamente processados.

A competição proíbe o uso de ingredientes ultraprocessados. Itens como maionese e temperos que contenham glutamato monossódico não são permitidos nas preparações.