Projeto de segurança alimentar atende escolas em Lucas do Rio Verde, MT

O projeto Do Campo ao Prato promove ações de educação sanitária em nove escolas da rede de ensino em Lucas do Rio Verde, Mato Grosso. A iniciativa, alinhada às diretrizes do Ministério da Educação, visa orientar professores e alunos sobre a sanidade dos alimentos e a prevenção de zoonoses.

Através de atividades teóricas e práticas, médicos veterinários e fiscais do Indea-MT explicam o ciclo produtivo dos alimentos, desde a produção rural até o consumo final. O conteúdo foca na prevenção de infecções por Salmonella e de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), além de enfermidades como cisticercose, tuberculose e brucelose.

O fiscal estadual e médico veterinário Wilson Filho afirma que o controle sanitário e a higienização são fundamentais para evitar intoxicações alimentares e problemas graves de saúde. Ele orienta que a população procure ajuda médica imediata ao apresentar sintomas de DTAs.

A médica veterinária Chyntia Faria pontua que a qualidade dos produtos depende de todas as fases da logística, incluindo a criação no campo, o transporte, a manipulação industrial e a distribuição nos supermercados.

Para estimular o aprendizado sobre boas práticas de fabricação e inspeção, o projeto realiza um concurso de redações e desenhos. O primeiro lugar receberá um notebook, enquanto a escola ganhará uma mesa de pebolim e o professor orientador será premiado com um celular.

A médica veterinária Ionara Venturin ressalta que a educação sanitária e parcerias com a Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT) mostram que a atuação do órgão vai além da fiscalização rural, focando no bem-estar da população e na qualidade dos alimentos no estado.