Lucas do Rio Verde investe em alimentação escolar para combater obesidade infantil

A rede municipal de ensino em Lucas do Rio Verde, Mato Grosso, atende 13.860 alunos com a oferta de aproximadamente 17.846 refeições por dia. O sistema inclui a opção de café da manhã e busca a formação de hábitos saudáveis para prevenir a obesidade infantil.

A nutricionista Rosalia Bragagnolo, da Secretaria de Educação, afirma que a estrutura segue as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). O cardápio prioriza alimentos in natura e minimamente processados, compostos por arroz, feijão, carnes, frutas, saladas e itens de panificação da padaria municipal.

A agricultura familiar local é a principal fonte de suprimentos da merenda. O município adquire de produtores da região itens como mandioca, hortaliças, folhosos, legumes e polpas de frutas frescas para a produção de sucos.

Segundo Bragagnolo, a alimentação escolar visa auxiliar o rendimento acadêmico, o crescimento dos estudantes e a valorização da produção local, além de trabalhar a redução do desperdício de alimentos.

Para diminuir o consumo de gorduras e açúcares presentes em ultraprocessados, a rede oferece refeições equilibradas e frutas diariamente. A estratégia atua na prevenção de doenças na vida adulta através de hábitos formados na infância e adolescência.

O programa também promove a inclusão alimentar ao oferecer atendimento personalizado para estudantes que possuem alergias, intolerâncias ou restrições alimentares específicas.