Sinop escolhe prato típico oficial em Mato Grosso

Está aberta em Sinop, Mato Grosso, a votação popular para definir o prato que representará a identidade cultural e os sabores da cidade. O processo ocorre entre terça-feira, 27 de outubro, e 9 de dezembro, integrando a 4ª edição do Encantos da Gastronomia. A receita escolhida poderá ser enviada à Câmara Municipal para se tornar o prato típico oficial do município.

Três pratos disputam a final: o Pirarucu com Castanhas e Purê de Banana com Geleia de Fogo, de Fausto Junior, o Pintado à Sinopense, de Valéria Gomes, e o Pirarucu Raízes do Nortão, de Lia Celiria da Silva. As opções foram selecionadas por uma comissão julgadora após a participação de dez candidatos nos dias 20 e 21 de outubro.

As receitas utilizam ingredientes como castanha-do-pará, banana-da-terra e peixes de água doce. Enquanto Fausto Junior utiliza geleia de pimenta, Valéria Gomes foca na relação da comunidade com os rios e Lia Celiria da Silva combina pirarucu com mandioca e arroz para representar as riquezas da região.

O projeto é realizado pelo Sistema Fecomércio-MT e Senac-MT, com apoio da Prefeitura e da Câmara Municipal de Sinop. O presidente do Sistema Fecomércio-MT, Sebastião Gonçalves, afirma que a valorização da gastronomia reconhece a história local e gera oportunidades para a economia e o turismo.

O diretor regional do Senac-MT, Igor Cunha, ressaltou a importância da participação direta da população na escolha do prato. A votação termina às 7h30 do dia 9 de dezembro, sendo permitido um voto por pessoa mediante a apresentação de CPF, nome completo, telefone e data de nascimento.

Lançada em 2024, a iniciativa Encantos da Gastronomia já foi implementada em Sorriso, Cáceres e Barra do Garças. O objetivo é fortalecer a culinária regional como atrativo turístico e preservar histórias locais. A premiação do concurso em Sinop está prevista para o dia 11 de dezembro.