Dez receitas disputam título de prato típico em Sinop

Dez receitas foram selecionadas pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso (Senac-MT) para concorrer ao título de prato típico oficial de Sinop. A etapa semifinal do concurso Encantos da Gastronomia acontece nos dias 20 e 21 de outubro, onde os pratos serão preparados e avaliados para a definição de três finalistas.

A escolha das receitas levou em conta a criatividade, a relevância cultural e a originalidade. Os ingredientes utilizados incluem castanha-do-pará, milho, banana-da-terra, mandioca, costela bovina e pescados como pirarucu, pintado e matrinchã, combinando elementos locais com costumes de famílias de diversas regiões do país.

O presidente do Sistema Comércio de Mato Grosso, Sebastião Gonçalves, conhecido como Tião da Zaeli, destacou que as receitas refletem a formação de Sinop, cidade construída por pessoas de diferentes origens que trouxeram suas próprias histórias e sabores.

Entre as propostas estão pratos como a Costela Braseada de Ângelo Monteiro e de Carla Oliveira, a Matrinchã de Silvio Lima, Suzahn da Guia e Sérgio dos Reis, além do Pintado preparado por Valéria Gomes, Fabiano Barbosa e Luciano Lopes. O pirarucu aparece nas criações de Fausto Junior e Lia Celiria da Silva.

O analista de Serviços Educacionais do Senac-MT, Matheus Machado, explicou que a comissão julgadora avaliará as propostas na prática para selecionar os três pratos que seguirão para a votação popular, permitindo que a comunidade de Sinop decida a identidade gastronômica da cidade.

O Encantos da Gastronomia está em sua quarta edição e já passou por Sorriso, Cáceres e Barra do Garças. A iniciativa do Sistema Comércio de Mato Grosso visa valorizar a cultura e a história dos municípios, além de incentivar o turismo gastronômico e a qualificação profissional.