Rota da Carne é prorrogada em oito cidades de Mato Grosso

O Instituto Mato-grossense da Carne (Imac) estendeu o prazo da Rota da Carne até 30 de novembro. A iniciativa, que valoriza a gastronomia local e a carne bovina produzida em Mato Grosso, acontece em 28 restaurantes distribuídos por oito municípios, incluindo Cuiabá, Várzea Grande, Poconé, Nobres, Rondonópolis, Lucas do Rio Verde, Primavera do Leste e Sinop.

Com pratos a partir de R$ 38, o projeto apresenta receitas que variam entre o tradicional e o contemporâneo. O cardápio inclui opções como risoto de cupim defumado, nhoque de mandioca com carne bovina, ragu de ossobuco com pappardelle, paleta bovina com risoto de queijo coalho e vinagrete de pequi, além de preparações com o MT Steak.

Para incentivar a participação, os clientes recebem um selo a cada prato consumido. Ao reunir cinco selos, é possível trocar a pontuação por uma bolsa térmica personalizada da campanha. Para participar, o consumidor deve visitar um dos estabelecimentos parceiros e escolher a opção criada para o projeto.

A diretora-executiva do Imac, Paula Sodré Queiroz, afirma que a prorrogação amplia a chance de aproximar o consumidor da produção do estado e mostrar a diversidade da gastronomia. Segundo a diretora, o projeto inédito busca evidenciar a qualidade da proteína e valorizar os profissionais da área e os restaurantes.

A proposta também traz uma referência histórica sobre a origem da letra A, derivada do aleph, símbolo que remetia à cabeça do boi em sistemas antigos de escrita. A associação liga a trajetória da pecuária ao desenvolvimento econômico, ao trabalho e à alimentação das sociedades.

Em Cuiabá, participam estabelecimentos como Dam Gastrobar, Casa do Cupim, Sagezza, Varadero, Talavera, Bravi Pizzaria, Faveri, Choppão, Rock Burguer, Village, Avah, Canto, Burguer na Praça, Galeto Cuiabano, Casarão 154, Farol Bar, Hotel Delmond, Hotel Deville e Kings Burguer.

As demais cidades contam com a participação do Toroari em Várzea Grande, Aquarius em Nobres, Sesc Pantanal Cambará em Poconé, Cupim na Telha e Devero Forno e Brasa em Rondonópolis, Grano Santo e Le Bruto em Lucas do Rio Verde, Moscow Home Bar em Primavera do Leste e Carmita Empório Gourmet em Sinop.