Senac-MT anuncia dez receitas semifinalistas para prato típico de Sinop

O Senac-MT divulgou a lista dos dez semifinalistas do projeto Encantos da Gastronomia em Sinop, Mato Grosso. A iniciativa tem como objetivo eleger o prato típico oficial da cidade, com a seleção baseada em critérios de criatividade, originalidade e relevância cultural.

As receitas selecionadas destacam a diversidade cultural de Sinop, utilizando ingredientes como costela bovina, mandioca, banana-da-terra, milho, castanha-do-pará e peixes da região, a exemplo do pirarucu, pintado e matrinchã. Segundo Sebastião Gonçalves, presidente do Sistema Comércio de Mato Grosso, a gastronomia funciona como ferramenta de preservação da memória e valorização do território.

Entre os participantes estão Ângelo Monteiro e Carla Oliveira, ambos com propostas de costela braseada. Na categoria de pescados, Silvio Lima, Suzahn da Guia e Sérgio dos Reis apresentam variações de matrinchã, enquanto Valéria Gomes, Fabiano Barbosa e Luciano Lopes concorrem com pratos à base de pintado. Fausto Junior e Lia Celiria da Silva completam a lista com receitas de pirarucu.

A próxima fase do concurso ocorre nos dias 20 e 21 de outubro. Nessa etapa, os semifinalistas prepararão seus pratos para a avaliação prática da Comissão Julgadora. De acordo com Matheus Machado, analista de Serviços Educacionais do Senac-MT, a fase permitirá que as propostas saiam do papel para serem avaliadas em aroma, sabor e forma.

Após a degustação técnica, três pratos serão escolhidos para a etapa final, que contará com a votação popular da comunidade de Sinop. O projeto Encantos da Gastronomia, promovido pelo Sistema Comércio em Mato Grosso, já passou por Sorriso, Cáceres e Barra do Garças para estimular o turismo e a qualificação profissional no setor.