Dez receitas disputam título de prato típico em Sinop, Mato Grosso

Dez receitas participam da 4ª edição do concurso Encantos da Gastronomia para definir o prato típico de Sinop, em Mato Grosso. A iniciativa é promovida pelo Sistema Fecomércio-MT, via Senac-MT, com apoio da Câmara Municipal e da Prefeitura local.

Nos dias 20 e 21 de outubro, os competidores preparam seus pratos para uma comissão julgadora. A banca é composta por Miriã Nobile, Tânia Vezentin Fernandes, Daniela Melhorança, Ariane Carvalho e Leydiane Lima. Três finalistas serão escolhidos com base no edital e anunciados no dia 23 de outubro.

As propostas utilizam ingredientes como banana-da-terra, mandioca, castanhas e peixes, incluindo pirarucu, pintado e matrinchã. Entre as receitas estão a Costela Braseada de Ângelo Monteiro, o Encontro de Origens de Carla Oliveira e o Pintado à Sinopense de Valéria Gomes.

Outras opções incluem a Matrinchã à Moda do Bugio de Silvio Lima, a Matrinchã com Arroz de Castanha do Brasil de Suzahn da Guia e a Matrinchã Teles Pires Recheada de Sérgio dos Reis. Também concorrem o Pintado em Dourado de Fabiano Barbosa, o Pintado na Cachaça de Luciano Lopes, o Pirarucu com Castanhas de Fausto Junior e o Pirarucu Raízes do Nortão de Lia Celiria da Silva.

A decisão final será tomada pelo público através de votação no site do Senac-MT, a partir de 26 de outubro. O prato vencedor poderá ser transformado em projeto de lei na Câmara Municipal para ser oficialmente reconhecido como prato típico da cidade.

Lançado em 2024, o projeto Encantos da Gastronomia visa estimular a economia, o turismo e a preservação de histórias regionais. Além de Sinop, a ação já foi realizada nas cidades de Sorriso, Cáceres e Barra do Garças.