Juína sedia 1º Concurso de Qualidade do Café de Mato Grosso neste sábado

O Centro de Tradição Gaúcha, em Juína, recebe neste sábado, dia 31, o 1º Concurso de Qualidade do Café de Mato Grosso. A iniciativa é organizada pelo Sebrae/MT em parceria com o Governo do Estado, via Secretaria de Estado de Agricultura Familiar, com apoio da Empaer-MT e das prefeituras de Colniza e Juína.

A primeira edição do certame registrou 151 inscrições, sendo que 121 amostras foram enviadas para avaliação. Os grãos pertencem a produtores de 16 cidades de MT, abrangendo quatro regiões do estado. A competição divide-se em três categorias de cafés naturais: fermentado, blend e por clone, com a escolha do melhor café geral além dos três primeiros de cada grupo.

Para preparar os participantes, o Sebrae/MT ofereceu orientações sobre a seleção de grãos, preparação de amostras e cuidados na colheita. Rafael Calazans, coordenador da agência do Sebrae/MT em Juína, afirma que o objetivo é fazer com que os produtores compreendam cada etapa do processo e apresentem o potencial de sua produção.

Além do concurso, 70 produtores passaram por capacitações focadas em derivados do café para diversificar a produção e agregar valor ao negócio rural. Entre os inscritos está Francisco Bortolini, de Cotriguaçu, que busca ampliar a visibilidade da marca da família e conhecer o resultado da análise de sua bebida.

A programação, que ocorre das 13h às 20h com entrada gratuita, inclui feira de expositores, palestra, Empório Origem Mato Grosso e estação de degustação. O público poderá acompanhar ainda experiências de harmonização e cozinhas-show com panificação e bebidas à base de café.